寿县八公山森林公园特产

八公山豆腐

八公山豆腐，地理标志产品。始于西汉，采用黄豆作原料，加泉水制作而成。红烧豆腐的制作过程为：将豆腐切成块，下冷水锅中烧开捞起，沥去水分。豆腐在淀粉浆中滚一下后下锅，炸至金黄色时，捞起。锅中放虾籽、笋片、葱段煸炒，加入豆腐、酱油、盐和水，然后放入剩余的淀粉浆勾芡，迅速翻炒几下即成。[12] 

八公山雪月银球

八公山雪月银球是由虾仁、鱼肉、鸡脯肉、豆腐、蘑菇、竹笋、火腿等食材制作而成，是安徽地区的一道汉族传统小吃。

八公山紫金砚

八公山紫金砚乃历史名砚。用八公山紫金石制砚，始于汉，盛于唐，到清代基本绝迹。经砚石专家鉴定，被誉为是集砚石的“下墨、润泽、质坚”三美于一身。